COCINA CASERA

ESPAGUETIS A LA GRANJA 

(DA PARA CUATRO PERSONAS)

INGREDIENTES:

½ Kg. De Espaguetis.

Una pechuga de pollo.

Un jojoto (elote, choclo, maìz en mazorca) tierno.

Una cucharadita de aceite.

Una cucharada de mantequilla o margarina.

Agua suficiente.

Sal al gusto.

Un poco de queso rallado (el de su preferencia: blanco, parmesano, pecorino, etc.)

ELABORACIÒN:

-Desgrane el jojoto. Reserve la tusa.

-Monte a hervir el agua para la pasta agregàndole sal de acuerdo a su gusto, la cucharadita de aceite (esto evitará que los espaguetis se peguen unos con otros), los granos del maiz y la tusa. (la tusa da màs sabor al agua y ademàs que impide que el maiz se ponga amargo).

-Mientras el agua se calienta, deshuese la pechuga , colòquele sal al gusto y corte la carne en daditos (cubos).

-Parta los espaguetis a la mitad.

-En una sartén con suficiente aceite, ponga a dorar los daditos de pechuga A FUEGO BAJO Y TAPADOS.

-Cuando el agua hierva con fuerza agregue los espaguetis y vaya removièndolos con frecuencia con un tenedor para evitar que se peguen. (Mientras, vigile que los daditos de pechuga queden bien doraditos en forma pareja y sin quemarse).

-Apenas los espaguetis estén “al dente”  (cocidos pero no muy blandos) retìrelos del fuego, cuèlelos. Saque la tusa y colòquela en la basura.Vuelva a echar los espaguetis en la olla  Agrègueles la cuchara de mantequilla o margarina, revolvièndolos hasta que se esta se haya derretido.

-Al estar listos los daditos, retìrelos de la sartèn para que no absorban mucha grasa. Apague el fuego de la sartèn DESPUÈS QUE HAYA RETIRADO EL ÙLTIMO DADITO.

- Agregue los daditos a la olla de los espaguetis, revuèlva bien y sìrvalos de inmediato espolvoreando un poco de queso después de servidos en cada plato.

VALOR NUTRITIVO DE LOS INGREDIENTES:

ESPAGUETIS: Aportan carbohidratos (azùcares), los cuales nos proporcionan energìa inmediata.

MANTEQUILLA O MARGARINA: Aporta lìpidos (grasas) que nos proporcionan energìa almacenable , y vitamina A.

MAIZ: Aporta vitamina A

POLLO: Aporta proteina animal, necesaria para la formación de nuevas células.

QUESO: Aporta calcio, necesario para dar resistencia a huesos y dientes.

COMO VERÀN ESTA RECETA ES ECONÒMICA, NUTRITIVA Y DE FACIL Y RÀPIDA PREPARACIÒN. LES INVITAMOS A ENVIARNOS SUS RECETAS

(ESAS QUE USTEDES HAN INVENTADO) AL CORREO escmusstacecilia@hotmail.com  Y , DESPUÈS DE PREPARARLAS Y DEGUSTARLAS EN CASA LAS ESTAREMOS PUBLICANDO EN NUESTRA REVISTA.